4 1
Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.
Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameRecetas de Mariscos » Crustaceos
Preparación en 35 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 03 Julio de 2009
Primero preparamos la salsa:
Picamos los ajos tiernos y los pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a pocharse añadimos la mantequilla y dejamos que se funda. Picamos las anchoas pequeñitas y las añadimos a la mantequilla fundida, lo dejamos que se cocine un poco, pero sin que llegue a hervir. Añadimos el perejil picado, lo removemos un poco y reservamos.
Pelamos los langostinos y los reservamos.
Diluimos la harina de la tempura en agua fría y removemos bien hasta quitar todos los grumos, si te queda alguno se puede batir con la batidora o colarlo con un colador. Reservamos.
Cortamos 32 rodajas finas de berenjena, sazonamos y envolvemos un langostino con 2 rodajas, le insertamos un palillo, pasamos los rollitos por la harina y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Sacamos los rollitos una vez fritos, y los colocamos sobre papel absorbente.
Hacemos 4 tacos con el queso, los rebozamos un poco con el sésamo, los colocamos en una bandeja de horno y los horneamos unos 2-3 minutos para que se ablanden.
En el momento de servir, coloca en cada plato un taco de queso, encima de ellos el rollito y mánchalo todo con un poco de la salsa.
La receta Rollitos de berenjenas y langostinos con queso de cabra tiene 1 comentarios
¿Quieres comentar la receta Rollitos de berenjenas y langostinos con queso de cabra?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.
Buena receta gracias..........y ahora tenemos un monton de berenjenas Rollitos de berenjenas y langostinos con queso de cabra. mauriziocorti el 08-07-2009
Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate